Les galettes et les crêpes, c’est par ici…
LE CH’TI BREIZHOU
Pour y manger quoi ?
Bon Sain Gourmand Bio Local Responsable
Afin de faciliter leur dégustation, les galettes et les crêpes du Ch’ti Breizhou sont pliées (ou roulées pour les galettes saucisse) et disposées dans des barquettes dans lesquelles vous pourrez directement manger.
Dans une démarche éco-responsable, Le Ch’ti Breizhou vous sert vos galettes et crêpes dans des emballages et avec des couverts (à la demande) recyclables ou compostables. Dans la même logique, vos boissons vous sont servies dans des bouteilles recyclables et afin de limiter les déchets, sans gobelet ni paille.
Les galettes salées sont « personnalisables » avec un œuf, du fromage, de la compotée d’oignon, de l’andouille de Guéméné ou du blanc de dinde Halal pour 1€ de plus par ingrédient.
La tradition bretonne dit que le salé est sur la base de farine de sarrazin (sans gluten) et le sucré sur base de farine de froment. Le Ch’ti Breizhou dans ses recettes mélange les 2 farines, mais dans des proportions différentes pour les pâtes salées et sucrées. Bien évidement, si vous souhaitez qu’on fasse autrement, vous n’avez qu’à nous le demander, on s’adaptera avec grand plaisir.
Les Galettes Salées
Sur base d’une galette de sarrasin bio
La Ch’tite Galette Saucisse
C’est la mythique spécialité bretonne. Une saucisse (de porc ou végétale) roulée dans une galette de sarrasin pour être facilement dégustée en toutes circonstances. A agrémenter de moutarde et ketchup bio.
à partir de 5.00 €
La ch’tite galette saucisse … 5.00 €
La ch’tite galette saucisse et fromage* … 6.00 €
La ch’tite galette saucisse et fromage* + 1 œuf … 7.00 €
La ch’tite galette saucisse et oignons … 6.00 €
La ch’tite galette saucisse et oignons+ 1 œuf … 7.00 €
La ch’tite galette saucisse et fromage* et oignons … 7.00 €
La ch’tite galette saucisse et fromage* et oignons+ 1 œuf … 8.00 €
* Le fromage de base qu’utilise Le Ch’ti Breizhou est de la tomme de Roncq de La Ferme du Vinage. Vous pouvez le remplacer par de l’emmental.
Et vous pouvez toujours personnaliser votre galette pour 1€ de plus par ingrédient (selon disponibilité).
La Galette Compotée d’Oignons
Dans la grande tradition bretonne, une galette de sarrasin garnie d’une soubise (compotée d’oignons caramélisés au beurre, sucre, poivre aux baies et muscadet) sur un lit de sauce crème et moutarde à l’ancienne.
à partir de 6.00 €
La galette compotée d’oignons … 6.00 €
La galette compotée d’oignons et jambon** … 7.00 €
** Le Jambon peut être remplacé sur demande par du blanc de dinde Halal ou de l’andouille de Guéméné.
Et vous pouvez toujours personnaliser votre galette pour 1€ de plus par ingrédient (selon disponibilité).
La Galette au Fromage*
La grande classique de la galette de sarrasin bretonne réalisée avec de la tomme de Roncq* de La Ferme du Vinage.
à partir de 7.00 €
La galette au fromage* … 7.00 €
La galette au fromage* et jambon** … 8.00 €
La galette au fromage* et œuf … 8.00 €
La galette au fromage* et jambon** et œuf … 9.00 €
* Le fromage de base qu’utilise Le Ch’ti Breizhou est de la tomme de Roncq de La Ferme du Vinage. Vous pouvez le remplacer par de l’emmental.
** Le Jambon peut être remplacé sur demande par du blanc de dinde Halal ou de l’andouille de Guéméné.
Et vous pouvez toujours personnaliser votre galette pour 1€ de plus par ingrédient (selon disponibilité).
La Galette aux 3 Fromages
La classique de la galette de sarrasin bretonne revisitée avec 3 fromages : tomme de Roncq, galet boisé et bleu de Roncq de La Ferme du Vinage.
à partir de 8.00 €
La galette aux 3 fromages … 8.00 €
La galette aux 3 fromages et jambon** … 9.00 €
La galette aux 3 fromages et œuf … 9.00 €
La galette 3 fromages et jambon** et œuf … 10.00 €
** Le Jambon peut être remplacé sur demande par du blanc de dinde Halal ou de l’andouille de Guéméné.
Et vous pouvez toujours personnaliser votre galette pour 1€ de plus par ingrédient (selon disponibilité).
La galette de la semaine
Au gré des saisons, et selon l’humeur du crêpier une galette de sarrasin avec une garniture souvent à base de légumes mais aussi issue d’une recette plus étonnante pour varier les saveurs.
à partir de 9.00 €
Les Crêpes Sucrées
Sur base d’une crêpe de froment bio
Les crêpes « basiques »
sucre ou beurre sucre … 2.50€
Confiture bio du moment … 3.00€
Caramel beurre salé maison … 3.00€
Chocolat au lait maison … 3.00€
La crêpe de la semaine
Selon l’humeur du crêpier une crêpe sucrée plus élaborée combinant au minimum 2 ingrédients pour varier les plaisirs.
3.50 €
De temps en temps, Le Ch’ti Breizhou pourra vous proposer un nouveau dessert…
Alors, suivez l’actualité du Ch’ti Breizhou…
Les Boissons
Du bio, et du local
La Formule Du Ch’ti Breizhou
Pour toutes les faims, pour toutes les envies, pour un budget réduit
La formule du Ch’ti Breizhou a pour base une galette salée (fromage, pomme, légume ou spéciale) avec ses ingrédients supplémentaires éventuels.
1 galette salée
+
1 crêpe au choix*
=
prix de la galette + 1.50€*
* Hors crêpe spéciale (+2€)
1 galette salée
+
1 crêpe au choix*
=
prix de la galette
+ 1.50€*
* Hors crêpe spéciale (+2€)
Eau de source
Cristaline , plate ou pétillante. 50 cl. Bouteille plastique recyclé (PET et R-PET) et recyclable.
1.50 €
Jus de fruits bio à base de pommes
Jus de pomme ou jus de pomme-cerise bio de l’Avesnois Le Chant des Oiseaux.
25 cl. Bouteille en verre recyclable
3.00 €
les softs bio
Limonade ou cola bio, fabriqués artinasalement et localement par Nicolas Contesse
33 cl. Bouteille en verre recyclable
3.00 €
De temps en temps, Le Ch’ti Breizhou pourra vous proposer de nouvelles boissons…
Alors, suivez l’actualité du Ch’ti Breizhou…
